Receitas
Salada de Batata Bolinha ![]() Cocção: 0 minutos
Preparo: 0 minutos Rende: 0 pratos
Ingredientes:
- 900g de batata bolinha 1 gema de ovo grande 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco 1/2 xÃcara de óleo 2 colheres de sopa de mostarda escura 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada Sal Kosher Azeitonas sem Caroço Rivoli Modo de Preparo: Coloque as batatas para cozinhar em uma panela grande e adicione água fria. Tempere com sal. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe lentamente por 25 minutos, até que as batatas estejam macias. Escorra as batatas e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, bata a gema de ovo e vinagre em uma tigela grande, temperando com sal. Mexendo sempre, adicione aos poucos o óleo e bata até maionese ficar espessa e cremosa. Adicione a mostarda. Misture as batatas com a maionese no prato para servir, salpique a cebolinha e as azeitonas. |