Ingredientes:
4 filés mignon
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
200g de Champignon Rivoli
1 xícara de caldo de carne
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
4 batatas médias
Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1 – Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas e corte-as em cubos médios. Coloque as batatas em uma assadeira, regue com azeite de oliva e tempere com sal e temperos de sua preferência. Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e macias.
2 – Enquanto as batatas estão assando, tempere os filés de carne com sal e pimenta a gosto em ambos os lados.
3 – Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e derreta uma colher de sopa de manteiga. Adicione os filés de carne à frigideira e doure-os por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado. Retire a carne da frigideira e reserve em um prato aquecido.
4 – Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa de manteiga restante e derreta em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
5 – Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e refogue por alguns minutos, até que estejam macios e dourados.
6 – Despeje o caldo de carne na frigideira e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, para que o caldo reduza um pouco.
7 – Adicione o creme de leite à frigideira e mexa bem. Deixe o molho aquecer por mais alguns minutos, sem deixar ferver.
8 – Retorne os filés de carne à frigideira e deixe-os cozinhar no molho por mais alguns minutos, para que absorvam os sabores.
9 – Retire a carne com o molho de cogumelos da frigideira e sirva em pratos individuais. Polvilhe com salsa fresca picada.
10 – Sirva os filés de carne com o molho de cogumelos acompanhados das batatas assadas. Você também pode adicionar legumes cozidos ou uma salada como acompanhamento.