Macarrão com abobrinha, salsinha, alcaparras e azeitonas

Ouse na cozinha e prepare esse delicioso macarrão com abobrinha, salsinha, alcaparras e azeitonas.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de orecchiette (ou outra massa curta de grano duro)
2 abobrinhas italianas
2 colheres (sopa) de alcaparras Rivoli
⅓ de xícara (chá) de azeitonas pretas Rivoli
½ xícara (chá) de folhas de salsinha
2 dentes de alho
Raspas e caldo de 1 limão
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de salsinha a gosto para decorar

Modo de preparo:
Leve uma panela média com água ao fogo alto. Quando ferver, misture 1 colher (sopa) de sal e o macarrão. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
Corte as azeitonas em fatias e descarte os caroços. Lave, seque e pique fino as folhas de salsinha. Descasque e pique fino o dente de alho, transfira para uma tigela e misture a salsinha picada, ½ xícara (chá) de azeite, as raspas e o caldo de limão, as fatias de azeitonas e as alcaparras. Não precisa temperar, as azeitonas e alcaparras são suficientes para salgar o molho.
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das abobrinhas em água corrente. Descarte as pontas e corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento. Fatie cada metade em meias-luas de 1 cm.
Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite e junte metade das abobrinhas. Não coloque todas de uma só vez, as fatias devem ficar em contato com o fundo da frigideira para dourar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado.
Transfira para uma tigela grande e repita com o restante, regando a frigideira com mais azeite.
Assim que estiver cozido, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento e passe o macarrão pelo escorredor.
Junte o macarrão cozido às abobrinhas grelhadas, regue com o molho e misture bem. Acrescente a água do cozimento aos poucos para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com folhas de salsinha frescas.